Вьетнамский рыбный соус

Распространенный ингредиент южно-восточной азиатской кухни, который делают путем ферментирования анчоусов в маринаде. рыбный соус эквивалент тайского соевого соуса, у него есть вкус хереса и он добавляет соленый вкус несладким блюдам. В Тайланде он называется nam pla, во Вьетнаме, где он также широко используется - nuoc mam.

Использование: в обжарках, супах, блюдах с лапшой. Его можно использовать для соусов дипов для жареного мяса, рыыбж, овощей или вонтонов. Также используется в салатных заправках.

Хранение: хранить в сухом, прохладном месте.